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常见的整体厨房设备分为哪几个系列
来源: | 发布时间:2019/6/25 12:12:04 | 浏览次数:

整体厨房设备是由好几个不同的厨具序列组成的,东莞精盛告诉您一个整体厨房到底都有哪些厨具设备组成的。
第一,炉具灶具系列
双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜,西餐的食品制作还需用到,电平扒炉,电炸锅等等,日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。
第二,排烟系统系列
厨房是必须要有排烟系统,这是国家硬性要求。为了净化空气,外排空气的净化质量也要符合国家标准,常见的如豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备。
第三,调理设备系列
此类产品比较繁多,工作台架子。主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿.如用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。
第四,制冷保温系列
为了保证原材料的品质,常常要用到冰柜,以4门,6门冰柜为主,还要能维持食品的温度,需要有保温台等设备,较常见的保冷设备有冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
第五,洗涤消毒设备
冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备。

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